Menu Steakhouse

Polévky

Bílá rajčatová polévka, slaninový chips, bylinkový olej, gin 119,-

PŘEDKRMY

Hovězí tatarák Angus
kapary, parmazán, dijonská hořčice, pošírované vejce, opečený chléb
219,-
Tatarák z lososa
zakysaná smetana, kopr, kapary, červená cibule, opečený toast
199,-
Carpacio z červené řepy
kozí sýr, ořechy, mikro salátek, dressing z dýňového oleje
179,-

SALÁTY

Caesar salát, hoblinky parmazánu, křupavá slanina, krutony
180g Kuřecí prso supereme + 129,-
120g Grilované tygří krevety + 169,-
150g Vyzrálý hovězí filírovaný flank steak + 249,-
179,-

STEAKY

Zeptejte se naší obsluhy na nabídku speciálních steaků

Rib Eye – Uruguay/Argentina suché zrání minimálně 90 dnů
Řez z vysokého roštěnce s typickým tukovým okem, které je pro steak charakteristické, je považován za nejšťavnatější steak vůbec
379,-/100g
Filírovaný flank – Uruguay/Argentina mokré zrání minimálně 30 dnů
Steak ze spodní části pupku, vyznačuje se výraznou chutí a nízkým podílem tuku
199,-/100g
Maminha – Argentina
Část masa mezi ořechem a květovou špičkou. Je pro ní typický tvar nepravidelného trojúhelníku, výraznější tukové krytí na povrchu a křehké vlákno.
235,-/100g
Wagyu rump steak – Japonsko/Austrálie Rump
Je nejkvalitnější část hovězí kýty. Jedná se o křehké maso, které najdete v její nejhornější a nejzadnější části.
299,-/100g
Rib Eye “BUTTER STEAK“ – Uruguay/Argentina
Delikátní steak stařený minimálně 100 dní v rozpuštěném másle, které dodá masu jedinečnou máslovou chuť a jemnost.
399,-/100g
Pork Loin DUROC USA
Tato vepřová pečeně se vyrábí výhradně z plemene Duroc. Díky křehkosti, šťavnatosti a vynikající chuti je maso tohoto plemene považování za jedno z nejkvalitnějších. Červená prasata Duroc byla vyšlechtěna v Americe v první polovině 19. století z plemen pocházejících z oblastí New Jersey a New York.
129,-/100g
Mix Grilovaných mas
Unikátní možnost ochutnat více mas najednou ( minimální váha 150 g masa). Podáváme nafilírované.
Cena dle váhy

BURGERY

Všechny Burgery podáváme se salátem coleslaw a malou porcí hranolek

Steakhouse burger
Hovězí Angus, Lopenická slanina, cheddar, salát, okurka, rajče, červená cibule, majonéza
189,-
Olomouc king
Hovězí Angus, tvarůžek, cibulová marmeláda, salát, rajče, okurka, majonéza
209,-
Chilli cheesburger
Hovězí Angus, dvojitý cheddar, jalapeños, slanina, kyselá okurka, chipottle majonéza
199,-
Kóbe beef burger
Hovězí maso Kóbe, cheddar, cibulová marmeláda, salát, kyselá okurka, rajče
259,-
Donald Trump
Trhané kachní maso, hoisin omáčka, sázené vejce, červené zelí, kyselá okurka
219,-
Roastbeef carnivore burger
Jemné plátky roastbeefu, dijonská hořčice, čerstvý křen, kyselá okurka, salát, parmazán
219,-

PŘÍLOHy

Grilovaný zelený chřest s holandskou omáčkou 119,-
Grilovaná zelenina 99,-
Grilovaný kukuřičný klas s máslem a kořením 89,-
Pečená brambora v alobalu, zakysaná smetana, křupavá slanina 99,-
Pečené grenaille, rukola, sušená rajčata 89,-
Míchaný salát 99,-
Žitný chléb 49,-

OMÁČKY

Pepřová 55,-
Hříbková 55,-
Holandská 55,-

Rezervace

Přejete si rezervovat stůl v restauraci Riegrovka nebo Steakhouse?

Riegrova 381/22, 779 00 Olomouc